Goulashsoep à la Vera

• Goulashsoep recepten » Soepen
• 8 porties uit Nederland
• In 2 uur en 45 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 3 paprika's (rood, geel, groen)
• 400 gram kleine champignons
• 6 uien
• 1,5 kilo gemengd goulashvlees
• 4 eetlepels olie
• 2 theelepels gedroogde tijm
• zout
• peper
• paprikapoeder mild
• 3 eetlepels tomatenpuree
• 3 eetlepels bloem
• 1 blik (850 milliliter) tomaten
• 2-3 bouillonblokjes
• 1 bosje peterselie

Bereidingswijze

Maak de paprika, schoon en snijd ze in repen. Pel en snipper de uien. Maak de champignons schoon. Dep het vlees droog en snijd in kleinere blokjes. Verhit de olie in een grote ovenvaste pan. Bak hierin het vlees in porties krachtig aan. Bak de uien, de champignons, de paprikarepen samen met het vlees 5 minuten. Breng op smaak met tijm, zout, peper en paprikapoeder. Bak de tomatenpuree kort mee, stuif de bloem erover en bak deze ook kort mee. Roer 1,5-2 liter warm water erdoor. Maak de tomaten kleiner met een vork en voeg deze met het sap toe. Voeg ook de bouillonblokjes toe. Laat het geheel 2 uur afgedekt in een voorverwarmde oven smoren. Breng het geheel nogmaals op smaak. Serveer met de gewassen en gehakte peterselie.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter