Goed gevulde kippensoep

• Kippensoep recepten » Soepen
• 8 porties uit Nederland
• In 4 uur klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 soepkip
• 1 ui, in parten
• 200 gram gesneden prei
• 1 flinke wortel, in plakjes
• 2 stengels bleekselderij, in smalle boogjes
• 4 witte peperkorrels
• stukje foelie
• 1 bouquet garni (2 takjes tijm, 2 takjes peterselie, 1 laurierblaadje
• zout
• peper
• 1 rode paprika, in smalle repen
• 4 lente-uitjes, in ringetjes
• 50 gram vermicelli
• 100 gram maiskorrels (blikje), uitgelekt
• 1 eetlepel fijngesneden bladselderij

Bereidingswijze

Leg de soepkip in een grote pan en schenk er 1,5 liter water bij, Breng het water aan de kook en verwijder met een schuimspaan het bovendrijvende schuim. Doe de ui, prei, wortel, bleekselderij, peperkorrels, foelie en het bouquet bij de kip en laat het 1,5 uur tegen de kook aan trekken. Neem de kip uit de bouillon en verwijder de botten. Snijd het vlees klein. Zeef de bouillon door een fijne zeef boven een schone pan en breng op smaak met zout en peper. Laat de bouillon in 2-3 uur geheel afkoelen en schep het gestolde vet eraf, Verwarm de bouillon en voeg de kip, paprika, lente-ui en vermicelli toe. Laat de soep op laag vuur 3 minuten doorwarmen en roer de vermicelli en de bladselderij erdoor. Breng de soep eventueel nog op smaak.

Serveersuggesties

Lekker met in reepjes gesneden flensjes. In plaats van vermicelli is taugé ook erg lekker, maar dan pas op het laatst toevoegen, hij moet knapperig blijven.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter