Geroosterde aardappels met knoflooksoep
Ingrediënten
Bereidingswijze
Pel de teentjes knoflook. Verwarm in een soeppan zachtjes 4 eetlepels olie en 9 knoflookteentjes en laat het ca. 15 minuten heel zachtjes sudderen. halveer de takjes selderij. Voeg de selderij aan de knoflook toe en laat het nog ca. 15 minuten meesudderen. Verwarm intussen de grill voor op de hoogste stand. Schil daarna de aardappels. Snijd 1 aardappel in flinterdunne plakjes en de rest in stukjes. Pers boven een kom 1 teentje knoflook uit en roer de rest van de olie erdoor. Dep de aardappelplakjes droog met keukenpapier en bestrijk ze aan beide kanten met knoflookolie. Leg de aardappelplakjes op een rooster en rooster ze ca. 10 cm onder de hete grill knapperig in 3 à 4 minuten. De selderij uit de pan nemen en bewaren. Roer door het bakvet met knoflook 6 deciliter kokend water, aardappelstukjes en zout naar smaak. Kook de soep ca. 10 minuten zachtjes door en roer af en toe. Pureer dit met een staafmixer tot een gladde soep. Voeg de roomkaas toe en laat het al roerende smelten. Niet meer laten koken. Schep de soep in vier diepe borden en leg de selderij erin. Knip de tuinkers fijn boven de borden. Leg er tenslotte wat plakjes geroosterde aardappel op.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Rode paprikasoep met knoflookbieslook
Knoflooksoep
Knoflooksoep (gepocheerde ei)