Gebakken soep (gekruid)
Ingrediënten
- 4-8 eetlepel olie
- 2 teentjes knoflook, gepeld, heel laten
- 450 gram kipfilet, in kleine stukjes gesneden
- 1 plak tahoe, uitgelekt, in blokjes gesnden van 2,5 cm
- 4 sjalotjes, grof gehakt
- 1 wortel, dun gesneden
- 90 gram peultjes
- 60 gram Chinese mie, 5 min. in heet water geweekt, goed uitgelekt
- 1,5 deciliter groente-kippenbouillon.
- sap van 1 citroen.
- 1/4 theelepel kurkuma
- 1 theelepel geraspte gember (vers)
- paar kerrieblaadjes
- 1 eetlepel sojasaus
- zout
- peper
Bereidingswijze
Verhit een deel van de olie in een wok.
De knoflook toevoegen en bruin bakken.
Daarna knoflook verwijderen en weggooien.
De stukjes kip in de olie lichtbruin bakken.
Haal ze uit de wok en laat ze goed uitlekken.
Nog wat olie toevoegen en de nu de stukjes tahoe lichtbruin.
Haal ze uit de pan en laat ze goed uitlekken.
Voeg nog wat olie toe en de sjalotjes, wortelstukjes ook lichtbruin bakken.
Dan de peultjes toevoegen en 1 min. meebakken.
De groenten uit de pan halen.
Laat deze uitlekken.
Laat de olie in de wok erg heet worden, eventueel nog wat toevoegen.
Laat de mie in de wok en bak deze aan 1 kant snel bruin.
Draai nu de mie om en bak dan de andere kant bruin.
Zet het vuur nu op laag en voeg de bouillon toe.
Ook de citroensap, kurkuma, kerrieblaadjes, gember, sojasaus, zout en peper.
De pan afdekken en de soep 10 min. zacht laten koken.
Wel af en toe roeren, zodat de mie niet aan elkaar plakt.
Nu alle gebakken ingrediënten toevoegen en de soep 5 min. laten doorwarmen.
Dan onmiddellijk serveren.
tip: Lekker met stokbrood en kruidenboter.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Gebonden tomaten soep
Gyros soep
Saoto soep
Bahmi Soep
Soep