Ganzensoep
Ingrediënten
Bereidingswijze
Spoel de ganzenlever af en dep hem droog. Snijd hem in stukken en doe hem in de keukenmachine. Voeg de room met eierdooiers toe en puree het geheel tot een glad mengsel. Breng de bouillon aan de kook en temper het. Wrijf de puree door een zeef en voeg het toe aan de bouillon. Verhit de bouillon maar laat hem niet koken. Roer het tot een romige soep. Breng de soep op smaak met cognac en zout. Sla de slagroom stijf. Verdeel de soep over 4 diepe borden en schep er een eetlepel slagroom in.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
