Galicische bonensoep

• Bonensoep recepten » Soepen
• 6 porties uit Spanje
• In 1 uur en 40 minuten klaar
• Door lekker_koken
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram aardappelen in blokjes
• 1 flinke prei in ringen
• 2 fijngehakte teentjes knoflook
• 1 flinke schenkel
• 150 gram bacon aan een stuk
• 350 gram runderpoulet
• zout
• vers gemalen peper
• 1,5 theelepel paprikapoeder
• 1 pot witte bonen (400 gram)
• 2 chorizoworstjes van 100 gram
• 500 gram grof gesneden snijbiet
• zout
• vers gemalen peper

Bereidingswijze

Doe de prei, knoflook, schenkel, bacon, runderpoelet, zout, peper en paprikapoeder in een grote pan. Giet er 2 liter koud water op en breng het geheel aan de kook. Laat het geheel 1,5 uur zachtjes koken. Was en snijd de snijbiet in repen. Laat de witte bonen uitlekken en spoel ze goed af. Snijd de chorizo in stukjes. Doe de aardappelen, snijbiet, bonen en chorizo bij de soep en laat de soep nog 30 min. zachtjes koken. Haal de schenkel en de bacon uit de soep. Snijd de bacon fijn en doe hem terug in de pan. Breng de soep eventueel extra op smaak met zout en peper en serveer in grote aardewerken kommen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties