Franse soep met pesto

• Soepen
• 4 porties uit Frankrijk
• In 25 minuten klaar
• Door cora
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 courgette
• 100 gram sperziebonen
• 2 stengels bleekselderij
• 1,5 liter kippenbouillon (van tabletten)
• 0,5 liter stukjes tomaat (uit blik)
• 4 of meer sneetjes stokbrood
• 4 of meer eetlepels pesto (uit een potje)
• 75 gram geraspte gruyere
• 4 boterhammen

Bereidingswijze

Snijd een stukje van de uiteinden van de courgette. Snijd de courgette eerst in de lengte door en vervolgens in plakjes. Snijd de schoongemaakte sperziebonen in stukjes van ca. 3 cm breed. Trek de draden van de stengels bleekselderij en snijd de stengels vervolgens in smalle reepjes. Breng de bouillon aan de kook. Voeg de sperziebonen en bleekselderij toe aan de bouillon en laat de groenten ongeveer 6 minuten zachtjes koken. Roer vervolgens de courgetteplakjes en stukjes tomaat door de soep. Laat deze ongeveer 2 minuten zachtjes koken. Rooster intussen het gewenste aantal sneetjes stokbrood. Besmeer elk sneetje brood met pesto. Schep de soep in kommen. Leg naast elke kom een sneetje stokbrood. Roer tegelijk met de courgette en tomaat ca. 75 gram geraspte gruyere door de hete soep. Rooster 4 boterhammen en steek daar rondjes uit.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter