Fijne paddestoelensoep
Ingrediënten
Bereidingswijze
Leg het eekhoorntjesbrood ca. 30 minuten in 250 mililiter lauwwarm water. Maak de champignons schoon en snijd ze in dunne plakjes. Maak de lente-uitjes schoon en snijd in kleine ringetjes. Laat het eekhoorntjesbrood uitlekken en vang het inweekvocht op. Verhit 2 eetlepels boter in een ruime pan. Fruit de lente-uitjes, voeg de paddestoelen toe en laat ze kort meebakken. Voeg wat zout en peper toe. Voeg het vocht van het eekhoorntjesbrood, 600 mililiter water en de slagroom toe, samen met de bouillonblokjes. Laat de soep ca. 25 minuten zachtjes ddorkoken.
Kneed ondertussen de bloem en 1 eetlepel boter door elkaar. Breng de soep op smaak met zout, peper en de sherry.
Roer het boterdeeg in kleine stukjes door de soep om hem te binden. Garneer de soep met kervel.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Makkelijke paddestoelensoep
Paddestoelensoep 2
Garnalen en paddestoelensoep
Bartjes Paddestoelensoep