Erwtensoep

• Erwtensoep recepten » Soepen
• 4 porties uit Belgie
• In 3 uur klaar
• Door pitoe
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 250 gram droge erwten
• 1 kleine varkensham
• 1 stukje rookspek
• 1 kleine rookworst
• 2 liter water
• 2 stengels prei
• 1 stengel bleekselderij
• gehakte bonenkruid
• zout
• versgemalen peper
• 2 aardappelen

Bereidingswijze

Week de erwten een nacht in koud water, giet het water af en doe de erwten in een pan met het hammetje en het rookspek. Overgiet met het water en laat met een deksel op de pan ongeveer 2,5 uur zachtjes op een laag pitje pruttelen. Schuim nu en dan af. Voeg er de in blokjes gesneden aardappelen, de grofgesneden prei en selderij bij en laat alles nog 30 minuten pruttelen. Neem het hammetje en het spek uit de soep. Snijd het spek in dobbelsteentjes en het hammetje in plakjes. Voeg het vlees bij de soep, samen met de in plakjes gesneden rookworst, peper, zout en bonenkruid. Laat de soep eventjes doorkoken en serveer.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties