Erwtensoep

• Erwtensoep recepten » Soepen
• 12 porties uit Nederland
• In 2 uur en 30 minuten klaar
• Door grietje64
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 pond hamlappen
• 2 speklapjes
• 2 verse worsten
• 2 of 3 Friese droge worstjes (geeft een aparte rooksmaak)
• 2 pakken spliterwten (of gewone groene erwten maar dan duurt het 8 uur langer voor het weken)
• 2 preien
• 2 winterwortels
• 2 grote uien
• 1 knolselderij
• bos selderij
• 2 rookworsten
• 3 á 4 bouillonblokjes
• zout en peper naar smaak
• 3 liter of meer water

Bereidingswijze

Zet evt de groene erwten 8 uur in de week. Zet het vlees op met de uien en de bouillonblokjes en laat ruim 1 uur trekken tegen de kook aan. Haal het vlees uit de pan en voeg de spliterwten of de geweekte erwten toe en laat een half uur zachtjes koken. Test of de erwten gaar zijn. Verleng anders de kooktijd. Snijd alle groenten fijn maar niet te klein. Voeg groenten toe met het vlees en laat het nog 3/4 uur zachtjes koken en af en toe doorroeren. Voeg als laatste de rookworst toe in plakjes en maak af met peper en evt zout. Het lekkerste is als je de erwtensoep 1 dag van te voren maakt en dan zachtjes verwarmd en opeten maar.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties