Crème Alexander

• Soepen
• 4 porties uit Nederland
• In 25 minuten klaar
• Door marijke
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 bosjes waterkers
• 6 deciliter groentebouillon
• 1 citroen
• 2 sjalotjes
• 1 teen knoflook
• 200 gram gerookte paling
• 2 sneetjes bruinbrood
• 30 gram gehakte peterselie
• 100 gram katenspek aan één stuk

Bereidingswijze

Snijd de waterkers klein. Kook dit helemaal gaar en laat in een zeef uitlekken. Fruit de sjalotjes samen met de knoflook in olijfolie. Voeg de waterkers toe en blus deze af met de groentebouillon en breng aan de kook. Pureer het vervolgens tot een gladde massa. Snijd de paling en het spek in blokjes en fruit deze kort in een pannetje. Verdeel deze over vier diepe borden, giet de soep erin en voeg de gehakte peterselie en citroenrasp toe.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter