Courgettesoep
Ingrediënten
Bereidingswijze
Schil de courgettes en snijd ze in blokjes. Pel de ui en snijd ze klein. Verhit de olie in een grote pan en smoor hierin de courgettes en de ui. Knijp de teentjes knoflook erboven uit en smoor even mee. Voeg het water toe, de tuinkruiden en de bouillonblokjes en breng aan de kook. Laat ½ uur op een zacht vuurtje garen. Haal de pan van het vuur en verwijder de takjes peterselie, basilicum en selderij. Pureer de soep met de staafmixer. Breng op smaak met royaal vers gemalen peper en eventueel nog wat zout. Klop de slagroom halfstijf. Serveer de soep in diepe borden en garneer met een toef van de halfstijf geklopte slagroom.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Tomaten courgettesoep