Courgette-soep

• Soepen
• 4 porties uit Nederland
• In 25 minuten klaar
• Door heleen
• 9.5 10 sterren / 4 reacties / reageer nu

Ingrediënten

• 2 courgettes, gewassen/geschild en in stukjes
• 1 ui, gesneden
• 2 tenen knoflook
• 1 liter kippen- of kruidenbouillon
• scheutje droge witte wijn
• 1 bakje Boursin Cuisine
• zout en peper
• VOOR GARNERING: bieslook en croutons

Bereidingswijze

Bak de ui en de uitgeperste knoflook in een pan in een scheutje olijfolie. Voeg na 2 minuten de courgette toe en bak deze 5 minuten mee. Voeg de soep en de wijn toe en laat het geheel 10 minuten zachtjes koken. Haal het van het vuur af en pureer de soep met een staafmixer of keukenmachine. Voeg de volledige inhoud van het bakje Boursin Cuisine toe en verwarm de soep weer. Blijf wel roeren en voeg naar smaak peper en zout toe. Schep de soep in borden en garneer ze met fijngeknipte bieslook en croutons.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties (4)

• Erg lekker, maar een half bakje cuisine bousin is voldoende ... anders is het inderdaad erg kruidenboterig.
  Natas gaf dit recept 4 sterren
• Lijkt iedereen heerlijk hieer, ook wij gaan het vandaag meteen maken met de courgette uit de schooltuin van mijn zusje! :P lekker!
  Bezoeker gaf dit recept 5 sterren
• Mh, het smaakte erg veel naar kruidenboter. Ik denk dat het beter is om maar een half bakje Boursin Cousin te gebruiken. Na flink wat peper en nog een bouillon blokje erbij smaakte het toch nog heerlijk!
  Bezoeker gaf dit recept 5 sterren
• Lijkt me heerlijk, ik ga het vandaag meteen maken! Groetjes, Mariken
  Bezoeker gaf dit recept 5 sterren

Laat uw reactie achter