Consommé Provencal

• Soepen
• 4 porties uit Frankrijk
• In 20 minuten klaar
• Door azuro
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 liter runderbouillon
• 1 eetlepel aardappelmeel
• 3 eetlepels droge, witte wijn
• 6 gevulde, groene olijven (piment of paprika-vulsel, in plakjes gesneden)
• 100 gram champignons, in plakjes
• peper
• zout
• 1 eetlepel fijngesneden kervel

Bereidingswijze

Breng de bouillon aan de kook. Maak het aardappelmeel aan met de wijn. Roer dit mengsel door de bouillon tot een licht gebonden soep is ontstaan. Voeg de olijven en de champignons toe en laat alles even ca. 2 minuten zachtjes doorkoken. Breng op smaak met peper en zout en garneer de soep met de kervel.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter