Champignonsoep met room
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd de champignons in vieren. Doe de stukjes in de soeppan met boter, bouillon en citroensap. Breng het aan de kook en laat het 5 minuten doorkoken. Zet het vuur uit en pureer de soep met een staafmixer. Klop de slagroom op tot het zo dik is al yoghurt en roer 2/3 van de room door de soep. Voeg daarna peper, zout en cayennepeper naar smaak toe. Schenk de soep in kommen en garneer met de resterende room en gesneden bieslook.
Serveersuggesties
Ik heb deze recepten uit Elle Eten. Daar garneren ze ook nog met kaviaar en gebruiken ze grotchampignons.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Dikke champignonsoep
Champignons-tauge soep