Bruine bonensoep

• Bruine bonensoep recepten » Soepen
• 4 porties uit Nederland
• In 25 minuten klaar
• Door wielda
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 uien, fijngesnipperd
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 1 theelepel gemalen kruidnagel
• 1 blik Hollandse bruine bonen, 850 gram, uitgelekt
• 125 mililiter creme fraiche
• 1 liter vleesbouillon (van tablet)
• 1 groene paprika,in reepjes
• 1 eetlepel gedroogde peterselie
• 150 gram dikke bakbacon, in reepjes

Bereidingswijze

In ruime soeppan ui en knoflook in olie op laag vuur goudbruin fruiten. Tomatenpuree en kruitnagel toevoegen en enkele seconden meebakken. Bonen (2 eetlepels bonen bewaren) en creme fraiche door uimengsel roeren. Bbouillon erbij schenken en geheel aan de kook brengen. Bonensoep afgedekt 15 min. zachtjes laten koken, af en toe roeren. Soep met staafmixer of in keukenmachine pureren. Rest van de bonen en paprika door gepureerde soep scheppen. Soep eventueel met water verdunnen en door en door verwarmen. Op smaak brengen met peterselie, zout en peper. Intussen in droge koekenpan bacon op laag vuur krokant bakken. Soep over vier kommen verdelen en met baconreepjes bestrooien.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties