Bouillabaisse

• Bouillabaisse recepten » Soepen
• 4 porties uit Frankrijk
• In 30 minuten klaar
• Door joop
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 400 gram kabeljauwfilet of tilapiafilet
• 1 ui
• 1 prei
• 1 teen knoflook
• 4 tomaten
• 1 grote venkelknol
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 eetlrprld geraspte sinasappelschil
• 1 eetlepel kerriepoeder
• 8 deciliter visbouillon
• 3 deciliter witte wijn
• 200 gram garnalen
• stokbrood
• kruidenboter

Bereidingswijze

Voorbereiden: Snijd de vis in blokjes. Pel en snipper de ui. Maak de prei schoon en snijd deze in smalle ringen. Pel het teentje knoflook en hak het fijn. Kruis de tomaten in, leg ze even in heet water, pel ze en snijd ze in stukjes. Maak de venkel schoon, snijd of schaaf deze in ringen en hak het venkelgroen fijn. Bereiden: Verhit de olie in een braadpan en fruit hierin de ui, prei, knoflook, kerriepoeder, sinaasappelrasp en venkel zonder groen 3 minuten. Schenk de bouillon en de wijn erbij en breng het aan de kook. Voeg de visblokjes en tomaat toe en kook zachtjes 10 minuten. Schep de garnalen erdoor en verwarm zonder te koken. Garneer met venkelgroen en serveer er stokbrood met kruidenboter bij.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter