Bietensoep met creme

• Bietensoep recepten » Soepen
• 4 porties uit Nederland
• In 25 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 gekookte bieten
• 1 eetlepel olijfolie
• 4 sjalotjes
• 2 teentjes knoflook
• 1 theelepel komijn
• 1 laurierblad
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 1 liter runderbouillon uit een pot
• zout
• 2 eetlepels wijnazijn
• 2 eetlepels peterselie
• 4 eetlepels creme fraiche

Bereidingswijze

Snipper de sjalotjes. Hak de knoflook fijn. Snijd de bieten in kleine blokjes. Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de sjalotjes lichtbruin. Voeg al roerend de knoflook met komijn en laurier toe en fruit het geheel nog 3 minuten. Voeg al roerend de tomatenpuree met bietjes toe. Schenk de bouillon erbij en breng het geheel aan de kook. Kook de soep op laag vuur 15 minuten zachtjes. Breng de soep op smaak met zout en azijn. Verdeel de soep over 4 diepe borden en garneer met peterselie en een eetlepel creme fraiche.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter