Beaujolais soep

• Soepen
• 4 porties uit Frankrijk
• In 2 uur klaar
• Door hoefblad
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1/5 liter Beaujolais
• 1 liter kippenbouillon
• 1 ui
• 1 wortel
• 1 knolletje
• 30 gram boter
• 2 eetlepels tapioca
• zout
• peper

Bereidingswijze

Voor dit typische streekgerecht is het noodzakelijk dat u een goede fles Beaujolais gebruikt. Gebruik geen "Primeur", die geeft de soep een bittere smaak. Maak de wortel en het knolletje schoon en snijd ze in kleine blokjes. Maak de ui schoon en snijd ook deze klein. Doe de boter in een pan en doe de groenten er bij. Giet de wijn erbij en laat langzaam wat inkoken. Voeg de bouillon toe en laat de soep nu ongeveer 1 uur zachtjes koken. Strooi nu de tapioca in de soep, meng het goed door en laat weer een half uurtje koken voor u de soep serveert. Neem er rustig een glas Beaujolais bij!

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter