Aspergeroomsoep

• Aspergeroomsoep recepten » Soepen
• 4 porties uit Belgie
• In 45 minuten klaar
• Door pitoe
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram soepasperges
• 1 blokje kippenbouillon met 1,5 liter water
• 2 deciliter verse room
• 50 gram gezeefde bloem
• 100 gram roomboter
• zout en versgemalen peper

Bereidingswijze

Maak de asperges schoon, snijd ze in stukjes en houd de punten apart. Smelt 70 gram boter, roer de bloem erdoor en overgiet met hete bouillon. Klop alles tot een gladde velouté en voeg er de aspergestukjes bij. Laat de soep ongeveer 40 minuten pruttelen en voeg er 10 minuten voor het einde van de bereiding de aspergepunten bij. Klop in een soepterrine de room los met wat hete soep en giet er de resterende soep bij. Roer er de rest van de boter door, breng op smaak met zout en peper en serveer.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter