Asperge-roomsoep
Ingrediënten
Bereidingswijze
Pel de sjalotjes en hak ze fijn. Maak de asperges schoon en snijd van de helft de kopjes af. Leg de aspergekopjes apart voor garnering. Snijd de rest van de asperges in stukjes. Verhit 25 gram boter in een soeppan en fruit de sjalotjes zacht. Voeg de asperges toe en bak ze 1 minuut mee op laag vuur. Voeg de bloem al roerend toe en kook het geheel nog 1 minuut. Voeg de bouillon met limoensap en kruiden al roerend toe. Breng de soep aan de koop en laat met afgedekt op laag vuur in 20 minuten gaar pruttelen. Laat de soep iets afkoelen en pureer heme dan glad. Schenk de soep boven een schone pan door een zeef. Voeg al roerend de melk toe. Verhit de rest van de boter in een koekenpan en bak de achter gehouden aspergeskopjes op laag vuur in 5 minuten zacht. Laat de soep nog 5 minuten op laag vuur pruttelen. Voeg de room en aspergekopjes toe en bestrooi de soep met kervel.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Asperge roomsoep
Asperge-cremesoep
Broccoliroomsoep
Spinazie roomsoep