Aardappelsoep

• Aardappelsoep recepten » Soepen
• 4 porties uit Hongarije
• In 20 minuten klaar
• Door sanneb
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 preitjes
• 2 winterwortelen
• 40 gram boter
• 300 gram aardappelen
• 1,5 liter water
• 3 runderbouillonblokjes
• 1 deciliter melk
• 2 eierdooiers
• 1 eetlepel gesnipperde peterselie
• 1 deciliter koffieroom
• zout

Bereidingswijze

Snijd de preien in dunne ringetjes. Schil de winterwortels, snijd ze in de lengte doormidden en maak er kleine blokjes van. Schil de aardappels en snijd ze in kleine blokjes. Smelt de boter in de soeppan en smoor hierin de prei en de wortelen. Doe de blokjes aardappel erbij samen met het water, de bouillonblokjes, de melk en wat zout en breng het geheel aan de kook. Laat het koken tot de aardappelen gaar zijn. Snijd de peterselie fijn. Klop de eierdooier, de peterselie en de koffieroom door elkaar en schenk dit mengsel langzaam terwijl je heel goed blijft roeren in de soep erbij.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties