Aardappel-courgettesoep
Ingrediënten
- 400 gram courgette, in blokjes gesneden
- 100 gram rucola
- 1,2 liter groente-bouillon, vers of van een tablet
- 400 gram zoete aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
- 4 eetlepels kervel, grof gesneden
- 1 deciliter slankroom
- peper
Bereidingswijze
Breng de courgetteblokjes samen met de rucola en de bouillon aan de kook. Laat dit alles 15 minuten zachtjes doorkoken.
Pureer de soep en breng deze opnieuw aan de kook. Voeg de aardappelblokjes toe en laat alles nog 3 minuten koken. Roer de kervel en de room erdoor en breng de soep op smaak met wat peper.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Courgettesoep