Aardappel-bosuisoep
Ingrediënten
Bereidingswijze
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Snijd de bosuitjes in ringetjes en houd het wit en groen apart. Smelt de boter in een soeppan, schep de aardappelblokjes en het groen van de bosuitjes door de boter en smoor alles 5 minuten op zacht vuur. Verkruimel de bouillonblokjes er boven en voeg het water toe. Breng het geheel al roerend aan de kook en laat de soep 15 minuten zachtjes koken. Kook het ei in 8 minuten hard, pel het en prak het in een diep bord. Neem de pan van het vuur en roer de basilicum erdoor. Pureer de soep met de staafmixer tot een lichtgroene soep. Breng de soep op smaak met nootmuskaat. Schep de soep in 4 diepe borden en bestrooi ze met croutons, witte deel van de bosuitjes en eikruim.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Miens prei/aardappelsoep
Miens ui-knof-aardappelsoep
Wortelsoep
Lichtgebonden soep van ui, gewassen met aardappelen