Scampi met tomaat-kerriesaus

• Voorgerechten
• 4 porties uit Belgie
• In 15 minuten klaar
• Door veerleke
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 20 grote scampi's (diepgevroren)
• 2 eetlepels olijfolie
• 3 eetlepels tomatenpuree
• 1,5 deciliter rode wijn
• 1,5 deciliter room (15%)
• 2 teentjes knoflook
• 1,5 eetlepel kerrie
• peper en zout

Bereidingswijze

Doe de bevroren scampi's ongeveer 2 min. in lauw water zodat u ze makkelijker kan pellen en de darmkanaaltjes verwijderen. Verhit de olijfolie in een braadpan en bak de scampi's langs beide kanten gedurende 2 min. Snipper er de geperste knoflook over en kruid met peper en zout. Haal ze uit de pan en houd warm. Maak de braadresten los met de wijn en doe er de tomatenpuree bij. Laat 2 min. inkoken op een hevig vuur en doe er de room en de kerrie bij. Laat koken tot u een lichtgebonden saus bekomt, doe er de scampi's nog even bij en neem van het vuur. Lekker met lookbroodjes.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter