Zomersalade met haricots verts

• Zomersalade recepten » Salades
• 4 porties uit Nederland
• In 55 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 krop ijsbergsla
• 4 eieren
• 150 gram haricots verts
• 200 gram worteltjes
• 4 bosuitjes
• 1 teentje knoflook
• 0,5 eetlepel rietsuiker
• 2 eetlepels rode wijnazijn
• 2 eetlepels citroensap
• 10 eetlepels olijfolie
• zout

Bereidingswijze

Kook de eieren hard, pel ze en snijd ze in vieren. Kook de haricots verts in water met zout in 15 minuten beetgaar. Giet ze af en laat ze uitlekken in een vergiet. Rasp de worteltjes grof. Snijd de ijsbergsla in stukken. Snijd de bosuitjes in ringetjes. Meng de olijfolie met azijn, citroensap en rietsuiker tot een dressing. Breng het op smaak met zout. Snijd het teentje knoflook door midden en wrijf de binnenkant van een slakom ermee in. Pers het teentje knoflook uit boven de dressing. Voeg al roerend de bosuitjes toe. Doe de ijsbergsla in de slakom en voeg de haricots verts met worteltjes toe. Meng het geheel goed door elkaar. Meng de dressing erdoor en verdeel de salade over 4 borden. Garneer met de eieren.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties