Witlofsalade met Parmezaanse kaas

• Witlofsalade recepten » Salades
• 4 porties uit Nederland - 298 calorieën per portie
• In 45 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 struikjes witlof
• 1 krop sla
• 3 bosuitjes
• 2 aardappelen
• 1 zoete appel
• 150 gram hollandse garnalen
• 4 eieren
• 1 eetlepel honing
• 2 eetlepels room
• 2 eetlepels mayonaise
• 1 eetlepel citroensap
• 1 eetlepel franse mosterd
• 50 gram geraspte parmezaanse kaas
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel boter
• 2 eetlepels peterselie
• zout

Bereidingswijze

Kook de eieren hard, laat ze afkoelen onder koud water, pel ze en snijd ze in partjes. Maak de sla en witlof schoon. Verwijder de harde kern van de witlof en snijd het in reepjes. Snijd de sla iets kleiner. Snijd de bosuitjes in ringetjes. Schil de aardappelen en kook ze in water met zout in 20 minuten gaar. Giet de aardappelen af, laat ze afkoelen en snijd ze in blokjes. Verhit de boter in een koekenpan en bak de aardappelblokjes met bosuitjes. Laat het geheel afkoelen. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd hem in blokjes. Men de appelblokjes met het citroensap. Meng de mayonaise met citroensap, mosterd, olijfolie en room tot een dressing. Breng het op smaak met zout en honing. Doe de sla me twitlof in een kom. Voeg de garnalen, appelblokjes, aardappelblokjes met bosuitjes toe. Verdeel de dressing over de salade en meng het door elkaar. Verdeel de salade over 4 borden en garneer met de eieren. Bestrooi het gerecht met de kaas en peterselie.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties