Waldorfsalade met dadel-yoghurtsaus

• Waldorfsalade recepten » Salades
• 4 porties uit Nederland
• In 20 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kleine knolseldrij van ca. 500 gram
• 2 eetlepels citroensap
• zout
• 100 gram belegen goudse kaas
• 50 gram walnoten
• 2 appels
• 1 eetlepel rozijnen
• enkele toefjes peterselie
• voor de saus:
• 75 gram dadels
• 2 deciliter yoghurt
• 2 eetlepels honing
• 0,5 theelepel kaneel

Bereidingswijze

Begin met de saus: Ontpit de dadels en snijd ze in hele kleine stukjes. Roer de yoghurt, de honing, de kaneel en de dadels doorelkaar. Snijd voor de salade de knolselderij aan plakken, schil en was ze, snijd de plakken in kleine blokjes van 1 cm en besprenkel die met 1 eetlepel citroensap. Kook de selderij beetgaar in ca. 5 minuten in ruim kokend water met zout. Giet de blokjes af in een vergiet en laat ze goed uitlekken. Snijd de kaas in kleine blokjes. Houd enkele walnoten apart en hak de rest grof. Was de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in kleine stukjes, besprenkel de stukjes met de rest van het citroensap. Schep de knolselderij, kaas, gehakte noten, appel en rozijnen door elkaar en schep de saus door de salade: laat de smaken ca. 1 uur intrekken. Garneer met de achtergebleven noten en toefjes peterselie

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties