Waldorfsalade met appel en mandarijn

• Waldorfsalade recepten » Salades
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 50 gram walnoten
• 1 kleine ui
• 200 milliliter volle yoghurt
• 100 milliliter room
• 4 eetlepels slasaus
• zout
• peper
• 1 theelepel mosterd
• 6 mandarijnen (ca. 500 gram)
• 500 gram knolselserij
• 2 appels
• 2 eetlepels citroensap
• 2 theelepels kerrie
• peterselie

Bereidingswijze

Hak de walnoten grof. Pel en snipper de ui zeer fijn. Roer de yoghurt, de room, de ui en de slasaus door elkaar. Breng op smaak met zout, peper en mosterd. Pers 2 mandarijnen uit. Pel de rest van de mandarijnen en verdeel ze in partjes. Schil en was de knolselderij en snijd in dunne reepjes. Was de appels, snijd ze doormidden en snijd ze in dunne reepjes. Besprenkel de appels met het citroensap. Meng de selderij en de appelreepjes met de mandarijnpartjes en het mandarijnsap. Roer de yoghurtdressing en de walnoten erdoorheen. Laat de salade minstens 30 minuten intrekken. Verwijder eventueel overtollig vocht. Breng op smaak met zout en peper en eventueel kerrie. Garneer met de peterselie.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter