Sperziebonensalade met ei en kerriedressing

• Bonensalade recepten » Salades
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram sperzieboontjes
• zout
• 3 eetlepels olijfolie
• 4 eetlepels curry
• 2 eieren
• 250 gram trostomaatjes
• 3 sjalotjes
• 2 eetlepels peterselie

Bereidingswijze

Maak de sperzieboontjes schoon en breek ze klein. Kook de eieren hard, laat ze schrikken onder koud water en snijd ze in vieren. Halveer de tomaatjes. Snijd de sjalotjes in ringetjes. Kook de sperzieboontjes in water met zout in 10 minuten beetgaar. Meng de olijfolie met curry tot een dressing. Meng de sperzieboontjes met tomaatjes, sjalotjes en dressing door elkaar en laat de salade afkoelen. Verdeel de salade over 4 bordjes en rangschik de eipartjes erover. Bestrooi het gerecht met peterselie.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter