Sperziebonen met rookworst

• Salades
• 4 porties uit Nederland
• In 15 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 400 gram sperziebonen
• zout
• (versgemalen) peper
• 1 lente-uitje
• 50 gram runderrookworst
• voor de saus:
• 2 eetlepels olie
• 2 knoflookteentjes
• 0,5 eetlepel witte wijnazijn
• 1/8 liter yoghurt

Bereidingswijze

Maak de sperziebonen schoon en snijd ze doormidden. Kook de bonen in ca. 10 minuten beetgaar in ruim kokend water met zout, giet de bonen af in een vergiet en laat goed uitlekken. Maak het lente-uitje schoon en snijd het in smalle ringetjes, snijd de rookworst in kleine reepjes of blokjes. Schep de bonen, ui en rookworst goed door elkaar in een schaal. Maak de saus: Verhit de olie in een steelpan, pers de knofllook erboven uit en fruit die zachtjes glazig. Roer de azijn erdoor en laat het mengsel afkoelen. Roer de yoghurt door het knoflookmengsel, voeg naar smaak zout en peper toe en schep de saus door de salade

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties