Salade van geroosterde tomaat en mozzarella

• Salades
• 4 porties uit Nederland
• In 2 uur en 25 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 12 tomaten
• zout enpeper
• 3-4 eetlepels takjes tijm
• 1 teentje knoflook, in plakjes
• 12 gehalveerde kerstomaatjes
• 2 bollen buffelmozzarella, in stukken
• 50 gram rucolablaadjes
• handvol basilicumblaadjes
• 4 eetlepelsolijfolie
• ciabattabrood

Bereidingswijze

Warm de oven voor op 120 graden C. Leg 12 ontvelde en gehalveere tomaten in een braadslede. Bestrooi met zout en peper, leg er takjes tijm tussen en 1 teen knoflook in plakjes. Besprenkel met 2 eetlepels olijfolie en rooster de tomaten gedurende 2 uur in de oven. Voeg na 1 uur de gehalveerde kerstomaten toe en keer de grote tomaten. Meng de (warme) tomaten met 2 bollen mozzarella in stukjes, 50 gram rucolablaadjes, basilicumblaadjes, zout en peper en besprenkel met olijfolie. Serveer met ciabatta.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter