Salade met zalm

• Salades
• 4 porties uit Nederland
• In 20 minuten klaar
• Door sereen
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 stukjes zalmfilet
• zout
• vers gemalen peper
• boter
• 100 gram veldsla
• 100 gram waterkers
• 75 gram botersla
• 4 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel witte balsamicoazijn
• 2 sinaasappels
• 1 avocado
• 1 takje dille
• 1 eetlepel citroensap

Bereidingswijze

Kruid de stukken zalm met peper en zout. Verhit 50 gram boter in de koekenpan en bak de zalmfilet gaar in 5 a 7 min. Was de veldsla, de waterkers en de botersla en verwijder de worteltjes en de harde steeltjes. Maak een dressing van de olie en azijn. Schil de sinaasappels dik en snijd met een scherp mes de partjes tussen de vliezen uit. Doe dit boven de kom met dressing, zodat het uitlekkend sinaasappelsap daar in druppelt. Breng de dressing op smaak met de dille, zout en peper. Halveer de avocado en verwijder de pit. Verwijder de schil en snijd het vruchtvlees in plakken. Besprenkel met citroensap. Neem de zalm uit de pan en laat enigszins afkoelen. Verdeel de vis in grove stukken. Meng de slablaadjes met de dressing en verdeel over 4 borden. Verdeel hierover de plakken avocado, sinaasappel en stukken zalm. Bestrooi met vers gemalen peper.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter