Salade met gerookte paling en asperges

• Salades
• 4 porties uit Nederland
• In 20 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 300 gram pasta (strikjes)
• 500 gram witte asperges
• 1 groene appel, ongeschild, in plakjes
• 300 gram gerookte palingfilet (of gerookte forel), in stukken
• citroensap
• zout
• peper
• 0,5 theelepel mosterd
• 2 lente-uitjes, in ringen
• 2-3 eetlepels fijngesneden bladpeterselie
• 2 eetlepels olijfolie
• creme fraiche

Bereidingswijze

Kook de pasta volgens gebuiksaanwijzing beetgaar. Spoel de pasta af met koud water en laat goed uitlekken. Kook de asperges in ca. 7 minuten beetgaar, spoel ze koud en laat ze goed uitlekken. Snijd de asperges in stukken en meng ze met de pasta, appel en paling. Roer een dressing van 1 eetlepel citroensap, zout, peper, mosterd, lente-ui, crème fraiche en olijfolie en meng deze door de salade.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties