Regenboogsalade
Ingrediënten
- 2 tomaten, in plakjes
- 1 rode paprika, zonder lijsten en zaden
- 1 gele paprika, in reepjes
- 2 wortels, in reepjes of plakjes
- 1 kleine komkommer, gesneden
- 4 radijsjes, in plakjes
- 1 rode ui, in ringen
- 2 handjes baby spinazie
- 1 handje bloemkoolroosjes
- 1 handje verse basilicum, gesneden
- 1 handje verse peterselie, gesneden
- limoensap of appelciderazijn
- 2 teentje knoflook, fijngehakt
- olijfolie
- honing
Bereidingswijze
Doe de gesneden tomaten, rode en gele paprika, wortels, komkommer, radijsjes en ui in een kom. Voeg de babyspinazie toe (eventueel kleiner gescheurd met de hand) en doe er de bloemkoolroosjes bij.
Strooi er de peterselie en basilicum overheen.
Giet de dressing erover.
(Dressing: doe gelijke delen olijfolie en vers limoensap of appelciderazijn in een afsluitbaar glazen potje, met de fijngesneden knoflook en een eetlepel honing. Sluit de pot en schud tot de ingredienten goed vermengd zijn).
Variatie:
Neem een platte schaal en schik de groenten op kleur als een regenboog . Violet/paars (ui), rood (paprika), oranje (wortel), geel (paprika), groen (spinazie) etc. Strooi daar de basilicum en peterselie over en tot slot de dressing.
Sat nam.
Serveersuggesties
De rauwkost in deze salade is op kleur geselecteerd, alle zeven kleuren van de basis chakra's zijn vertegenwoordigd. Rood is voor de eerste chakra, oranje voor de tweede, geel voor de derde, groen voor de vierde, paars/violet en wit representeren de vijfde, zesde en zevende. Als je deze salade maakt en eet, voed je je energiebanen.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
