Raviolisalade met pesto

• Salades
• 4 porties uit Italie
• In 25 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 250 gram ravioli, gevuld met kaas
• zout en peper
• 1 rode paprika
• 1 gele paprika
• 1 courgette (ca. 250 gram )
• 2 bosuitjes
• 2 eetlepels olijfolie
• 3 eetlepels witte wijnazijn
• 2 teentjes knoflook
• 2-3 eetlepels pesto
• 4 flinterdunne plakken belegen kaas

Bereidingswijze

Kook de ravioli volgens gebruiksaanwijzing. Giet de pasta af en laat goed uitlekken. Maak de paprika, de courgette en de bosuitjes schoon. Snijd de paprika in blokjes, snijd de courgette eventueel door de helft en in schijven en halveer de bosuitjes. Pel en snipper de teentjes knoflook. Bak de bosuitjes in 1 eetlepel hete olie aan. Haal ze uit de pan. Verhit 1 eetlepel hete olie in de pan en bak hierin de paprika en de courgette ca 3-5 minuten, fruit de knoflook kort mee. Blus af met 5 eetlepels water en de azijn. Breng op smaak met zout en peper. Meng de ravioli door de groente en laat hem 1 uur marineren. Breng de ravioli nogmaals op smaak en serveer hem met de kaas, pesto en eventueel soepstengels

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties