Preisalade met langoustines en appelsaus
Ingrediënten
Bereidingswijze
Meng voor de marinade het sap van 1 citroen, de korianderzaadjes en wat versgemalen zwart peper. Snijd de uiteinden van de preien en verwijder het buitenste blad. Snijd ze in de lengte 1-2 cm in en spoel ze goed schoon onder koud stromend water. Snijd de preien in stukjes van ca. 2 cm. Blancheer ze 3-4 minuten in gezouten kokend water. Spoel af met koud water.
Maak de langoustines schoon, verwijder de kop en het pantser, maar laat de staart eraan zitten. Leg ze 20 minuten in de marinade. Maak de avocado schoon en snijd hem in dunne plakjes. Besprenkel met het sap van een halve citroen. Snijd de helft van de appel in zeer dunne plakjes. Besprenkel met het sap van de overgebleven halve citroen. Rasp de andere helft van de appel, zonder schil. Voeg 3 eetlepels olijfolie en tabasco toe en breng op smaak.
Bak de langoustines in ca. 5 minuten in een koekenpan met wat olijfolie gaar. Rangschik avocado, appel, prei en de langoustines op een bord. Verdeel de appelsaus erover en bestrooi met venkelgroen en bieslook.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Preisalade
Zuiders groenteslaatje
Griekse salade met olijven