Peultjessalade met feta en basilicum

• Salades
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door michelskookboek
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 50 gram pecannoten
• 6 eetlepel walnotenolie
• 3 eetlepel citroensap
• 1 theelepel grove mosterd
• 1 theelepel vloeibare honing
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 150 gram sugarsnaps
• 150 gram haricots verts
• 150 gram peultjes
• 150 gram (verse) doperwten
• 2 takjes basilicum in grove stukken
• 150 feta verbrokkeld

Bereidingswijze

Bereiden: In zeer ruime pan water met zout aan de kook brengen. In droge koekenpan pecannoten roosteren uit pan nemen en in grove stukken hakken. In ruime schaal dressing kloppen van olie, citroensap, mosterd, honing, oregano en zout en peper naar smaak. Sugar snaps, haricots verts, peultjes en doperwten afzonderlijk 3 min koken met schuimspaan uit pan scheppen en onder stromend koud water afspoelen (zo stopt garingsproces en blijven groenten mooi groen). Groenten in vergiet laten uitlekken in kom overdoen en met basilicum en helft van dressing omscheppen. Peultjesmelange over vier borden verdelen en rest van dressing erover sprenkelen. Pecannoten en feta erover strooien.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter