Pastasalade 'Nicoise'

• Salades
• 6 porties uit Nederland
• In 25 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 300 gram pipe rigate of penne
• 150 gram haricots verts
• 2 eieren
• 2 blikjes tonijn in olie uitgelekt
• 3 tomaten in partjes
• 3 eetlepels zwarte olijven, in plakjes
• 1 blikje ansjovisfilet in olijfolie (46 gram, uitgelekt)
• 2 eetlepels witte wijnazijn
• 1 Theelepel franse mosterd
• 4 eetlepels olijfolie
• 2 theelepels kappertjes

Bereidingswijze

Kook de pasta in ruim water met zout volgens aanwijzing beetgaar.
Punt de boontjes en kook ze in weinig water met wat zout beetgaar.
Kook de eieren hard. giet de pasta en boontjes af af en spoel ze onder stromend water koud af.
Laat de eieren onder stromend water schrikken. pel en snijd de eieren
in partjes
Doe de pasta met de haricots verts, tonijn, tomaat, olijven en ansovisfilet in een schaal.
Klop een dressing van wijnazijn, mosterd en de olijfolie. Voeg de kappertjes toe en breng op smaak met zout, peper en naar wens iets suiker.
Schenk de dressing over de salade en schep voorzichtig om.
Bewaar tot gebruik afgedekt in de koelkast.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter