Laagjessalade met tomaat

• Salades
• 2 porties uit Nederland
• In 10 minuten klaar
• Door keukenwonder
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 3 vleestomaten
• 1 citroen
• 100 gram ricotta
• 8 blaadjes verse basilicum
• 15 gram rucola
• 1 eetlepel pijnboompitten
• 4 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel balsamicoazijn
• zout en peper

Bereidingswijze

Was de tomaten en snijd ze in plakken. Was de citroen zeer goed en rasp het gele van de schil. Roer de citroenschil door de ricotta. Snijd de basilicumblaadjes in reepjes. Snijd de rucola in stukjes. Rooster de pijnboompitjes in 1 eetlepel olie goudbruin en laat ze op keukenpapier uitlekken. Roer een dressing van de rest van de olie met de azijn en zout en peper. Besprenkel de tomaten met de dressing. Maak laagjes op 2 bordjes. Eerst een plak tomaat, dan basilicum, hierop de ricotta en dan de rucola. Herhaal dit met als laatste een plak tomaat. Maak het geheel af met de pijnboompitten.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter