Hollandse aardappelsalade
Ingrediënten
- 1 kilo vastkokende aardappels, geschild en in blokjes gesneden
- 3 eieren
- 4 plakken bacon, van zwoerd ontdaan en in stukjes gesneden (ca. 200 gram)
- 1 ui, gepeld en fijngehakt
- 2 lente-uitjes, fijngehakt
- 2 eetlepels verse dille, fijngehakt
- 1 eetlepel verse munt, fijngehakt
- voor de mosterdressing:
- 2,5 deciliter mayonaise
- 3 eetlepels yoghurt
- 1 eetlepel dyonmosterd
- zwarte versgemalen zwarte peper
Bereidingswijze
Kook de aardappels gaar in water met zout, giet af en laat ze afkoelen.
Kook de eieren hard, laat ze afkoelen onder de koude kraan, pel ze en snijd ze in vieren.
Bak de bacon 10 minuten in een koekenpan met anti-aanbaklaag totdat ze krokant zijn. Laat de bacon uitlekken op keukenpapier.
Meng vervolgens de aardappels, eieren, bacon, ui, lente-uitjes, dille en munt in een slabak luchtig doorelkaar.
Meng voor de dressing de mayonaise, yoghurt, mosterd en wat zwarte peper in een kom.
Schenk de dressing over de salade en schep alles goed doorelkaar.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Aardappelsalade met zure haring in Salades
Snelle waldorfsalade in Salades
Eiersalade met zalm in Salades
Garnalen-zalmsalade in Salades
Garnalen met zalmcocktail speciaal in Salades