Haring-aardappelsalade

• Aardappelsalade recepten » Salades
• 8 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram vastkokende aardappelen
• zout
• (versgemalen) peper
• 500 gram gekookte rode bietjes
• 0,5 komkommer
• 3 lente-uitjes
• 8 zoute haringen, schoongemaakt
• voor de saus:
• 2 deciliter yoghurt
• 3-4 eetlepels mayonaise
• 2 theelepels mosterd
• 2 eetlepels gesnipperde dille

Bereidingswijze

Schil de aardappels, snijd ze in gelijke stukken en was ze. Kook de aardappels in ca. 20 minuten gaar in water met zout. Giet de aardappels af, laat ze afkopelen en snijd de aardappels in plakjes. Pel intussen de bietjes en snijd ze in plakjes. Was de komkommer en snijd hem in dunne plakjes. Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze in smalle ringetjes. Snijd de haringen in reepjes van ca. 2 cm. Roer de ingrediënten voor de saus door elkaar en breng de saus op smaak met zout en peper. Rangschik de aardappel, bieten en komkommerplakjes in rijen naast elkaar op een grote ovale schaal. Schep hier en daar wat saus over en bestrooi met de uiringetjes. Serveer de rest van de saus er apart bij. Lekker met roggebrood en/of stokbrood

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter