Gemengde bonensalade met gerookte kip en tomaat

• Salades
• 4 porties uit Nederland
• In 15 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 300 gram panklare sperziebonen
• zout
• peper
• 1 blik boterbonen (400 gram)
• 1 doosje kerstomaatjes
• 2 eetlepels witte wijnazijn
• 1 theelepel mosterd
• 6 eetlepels olijfolie
• 300 gram gerookte kipfilet, in kleine blokjes
• 1 sjalotje, heel fijn gesnipperd
• 2 eetlepels fijngesneden peterselie

Bereidingswijze

Snijd de sperziebonen in stukjes van 2 cm. Kook ze in ruim water met zout in 4 minuten beetgaar, spoel ze af met koud water en laat uitlekken.
Spoel de boterbonen af met koud water en laat uitlekken in een vergiet.
Snijd de tomaatjes in vieren.
Klop in een kommetje een sausje van de azijn, mosterd, olie en zout en peper naar smaak
Doe de sperziebonen en boterbonen in een schaal en schep eerst het sausje en vervolgens de stukjes kip, sjalot en tomaatjes erdoor. Breng de salade op smaak met zout en peper en bestrooi met de peterselie

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter