Gemengde bitterzoete salade

• Salades
• 2 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door keesgroen
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 of een halve struik andijvie
• 100 gram pompoen, in heel dunne reepjes of schijfjes geschaafd of geraspt (kan worden vervangen door wortel)
• halve appel, in stukjes gesneden
• 2 halve perziken uit blik of pot, in stukjes gesneden
• handje vol pompoenpitten, licht geroosterd
• eventueel 1 eetlepel gekonfijte gemberstukjes
• DRESSING:
• 5 eetlepels olijfolie
• 5 eetlepels azijn
• Halve eetlepel honing
• Eventueel 3 eetlepels witte wijn
• 1 eetlepel mosterd
• peper en zout

Bereidingswijze

Was de groenten en snijd ze in heel smalle reepjes. Meng er pompoen of wortel, appel, perzik en eventueel gember door. Meng de dressing en giet deze over de salade. Schep de salade een paar maal om en strooi er de pompoenpitten over. Laat de dressing minimaal een kwartiertje intrekken.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter