Geitenkaas met groene aspergetapenade

• Salades
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door keesgroen
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 eieren
• 40 gram parmezaanse kaas
• 200 gram geitenkaas of 4 geitenkaasjes
• 1/2 deciliter olijfolie
• 40 gram kappertjes
• 10 gram sjalot
• 1/4 bos basilicum
• 1/4 kropsla
• 1/4 lollo rosso
• 4 zongedroogde tomaten
• 200 gram groene asperges
• 1,5 deciliter kruidendressing of knoflookdressing

Bereidingswijze

Meng de eieren met geraspte parmezaanse kaas. Snijd de geitenkaas in plakken van 50 gram, haal ze door het eimengsel en bak ze in olijfolie. Blancheer de asperges, snijd in blokjes en meng ze met de kappertjes en gesnipperde sjalotjes. Frituur de basilicumbladeren. Leg de geitenkaas in het midden van een diep bord. Hierop een blaadje kropsla met daarin lollo rosso en de gefrituurde basilicum, zongedroogde tomaat er op en de aspergetapenade er rondom. Besprenkel de salade met wat dressing.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter