Gegrilde kipsalade met artisjokken

• Kipsalade recepten » Salades
• 4 porties uit Nederland
• In 25 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 gegrilde kip
• kleine bindsla
• 500 gram tomaten
• 1 blikje artisjokken (425 milliliter)
• 1-2 teentjes knoflook
• 1 ei
• 1 theelepel mosterd
• 125 milliliter olijfolie
• 250-300 milliliter volle yoghurt
• zout
• peper
• suiker
• 1-2 theelepels citroensap
• 100 gram kleine zwarte olijven
• 2 takjes tijm
• citroen voor garneren

Bereidingswijze

Snijd het kippenvlees van de botten(houd de kippenpoten en de vleugels heel). Snijd de borstfilet in plakken. Maak de sla en de tomaten schoon. Laat de artisjokken uitlekken en snijd de groenten fijn. Pel en snipper de knoflook. Meng de knoflook met het ei en de mosterd in een mengbeker met de staafmixer. Giet er de olie al roerende bij in een dunne straal. Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn! Roer de yoghurt erdoorheen. Breng op smaak met zout, peper een beetje suiker en het citroensap. Meng de groenten, de olijven, de plakken kipfilet en de saus door elkaar. Leg de kippenbouten en de kippenvleugeltjes erbovenop. Was de tijm, pluk de blaadjes van de takjes en strooi de blaadjes over de salade.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties