Fettine van venkel en avocado

• Salades
• 4 porties uit Belgie
• In 35 minuten klaar
• Door dorientje
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 venkelknol
• 1 citroen
• 2 avocado’s
• 2 sjalotten
• 1 staafje citroengras
• ½ rood Spaans pepertje (of enkele takjes dille)
• 4 halve gedroogde tomaten
• 1 handvol tuinkersscheuten of boekweitscheuten
• sesamolie
• zonnebloemolie
• pompoenpitolie
• shoyu of fleur de sel (naar keuze )

Bereidingswijze

Maak vooraf de saus. Hak de gepelde sjalotten, het citroengras, het ontpitte pepertje en 1 eetlepel venkelkiemen fijn en meng ze met 3 eetlepels pompoenpitolie en een snuifje fleur de sel of een scheutje Shoyu. Schaap de venkelknol in heel dunne schijfjes en de halve avocado’s in schijfjes van 2 à 3 mm dik. Overgiet de venkel met een scheutje citroensap. Schep de saus op de borden, maak een torentje van de groenten door afwisselend een laagje avocado op een laagje venkel te leggen. Versier met de rest van venkelkiemen, de tuinkersscheuten en de fijngesneden gedroogde tomaten.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties