Eiersalade met lente-uitjes en gehaktballetjes

• Eiersalade recepten » Salades
• 4 porties uit Nederland
• In 20 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 200 gram mager gehakt
• 4 hardgekookte eieren
• 1 bosje lente-uitjes
• 1 bos radijsjes
• voor de saus:
• 2 eetlepels mayonaise
• 150 gram yoghurt
• zout
• peper
• suiker
• een beetje worchestersaus
• fijngehakte peterselie

Bereidingswijze

Meng het gehakt met zout en peper en doe ze in zacht kokend water. Laat de balletjes ca. 7 minuten koken, haal ze uit het water en laat uitlekken en afkoelen. Pel de eieren en snijd ze in plakjes. Maak de lente-uitjes en de radijsjes schoon, was ze en snijd ze in dunne plakjes. Roer voor de saus de mayonaise en de yoghurt doorelkaar. Breng op smaak met zout, peper, suiker en de worchestersaus. Roer de saus door de lente-uitjes en de radijsjes. Hussel de gehaktballetjes erdoor en strooi de peterselie erover.

Serveersuggesties

Lekker met stokbrood en kruidenboter.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties