Asperge-tomatensalade met mozzarella

• Tomatensalade recepten » Salades
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram groene asperges
• 250 gram trostomaatjes
• zout
• 2 mozzarellakaasjes
• 2 eetlepels balsamico-azijn
• 2 eetlepels franse mosterd
• 6 eetlepels olijfolie
• zout
• 100 gram veldsla

Bereidingswijze

Maak de asperges schoon en snijd ze in stukjes van 4 cm. Houd de kopjes apart en kook de rest in water met zout in 5 minuten beetgaar. Voeg na 2 minuten de kopjes toe. Spoel de asperges in een vergiet met koud water af. Snijd de tomaatjes in vieren. Snijd de mozzarella in dunne plakjes. Klop een dressing van de azijn met mosterd, olijfolie en zout. Verwijder de worteltjes van de veldsla en verdeel de sla over 4 borden. Schep de asperges met tomaatjes op de sla. Verdeel de kaasplakjes over het gerecht en besprenkel het met de dressing.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter