Ananas-mangosalade met pekelvlees

• Salades
• 4 porties uit Nederland
• In 35 minuten klaar
• Door tobkok
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 6 halve plakken ananas, rest ananas in blokjes
• 1 groene paprika, in heel dunne schilfers (dunschiller)
• 2 eetlepels mosterd
• 1 deciliter ananassap
• 0,5 eetlepel azijn
• 2 eetlepels dille, vers gehakt
• zout
• peper
• 1 sjalot, fijngesnipperd
• 200 gram pekelvlees, in reepjes
• 1 mango, in blokjes
• 50 gram kersen

Bereidingswijze

In kommetje azijn, ananassap en mosterd glad roeren en sjalot erdoor roeren en dille erboven fijnknippen. Op smaak brengen met peper en zout. In een kom ananasblokjes, paprika en mango door elkaar scheppen. Op schaal de reepjes pekelvlees door ananasmengsel scheppen en de dressing over schenken. Langs de rand de halve plakken ananas leggen garneren met de kersen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter